Sono stata richiamata all'ordine.
Me lo merito, visto l'intervallo di tempo che ho lasciato passare prima di tornare a condividere pensieri e ricette su questo blog. A mia discolpa ho solo la fretta e il lavoro, visto che gli argomenti di certo non mi mancano.
Ho sperimentato, lo confesso.
Ricette copiate dai giornali, sentite per caso sull'autobus, confidate dalle colleghe in ufficio...
Proprio da quest'ultima categoria pesco un piatto di facile realizzazione e grande effetto, la
Pasta bicromatica
Ingredienti:
g 350 di gnocchetti sardi (o altra pasta corta rigata)
g 100 di ricotta
1 bustina di zafferano
grana e pecorino
g 250 salsiccia fresca
½ scatola di misto per soffritto congelato
½ bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio, sale
Preparazione:
Soffriggere il misto di verdure con poco olio in un tegamino antiaderente. Aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata. Quando risulta tutta chiara, bagnare col vino e far evaporare. Unire il cucchiaio di concentrato di pomodoro e coprire d’acqua.
Lasciar cuocere per un paio d’ore aggiungendo, se necessario, altra acqua. Aggiustare (se serve) di sale.
Quando il ragù è quasi pronto, lessare la pasta. Nel frattempo, lavorare in una grossa ciotola la ricotta, lo zafferano e il mix di formaggi allungando con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare gli gnocchetti al dente, girarli subito nel composto a base di ricotta e servire le singole porzioni aggiungendo al centro di ogni piatto una cucchiaiata abbondante di ragù di salsiccia.
lunedì 26 gennaio 2009
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14 commenti:
ACCIPICCHIA!!! Non pensavo che mi prendevi alla lettera!!!
...Aggiungo:sei un'ATTENTATO ALLA LINEA...Un bacio, ciao!!!!
Tu provochi... io reagisco! Poi, però, non ti puoi lamentare..
Non ti "ADDORMENTARE" di nuovo però!!Attendiamo aggiornamenti...CIAO!!!
Porc... da quanto tempo sta qui sto post!!!! Perdono!!!!
(Sono stordita dalle visioni mattutine di rugbysti roridi di vapore...)
Stordimento più che comprensibile!
Occhio Kally,che ti tengo d'occhio....;)
L'avevo perso anche io... o meglio, mi ero dimenticata che avevi detto di averlo scritto.
Sarà che sono stordita e basta (anche senza il vapore...)...
"Anche senza il vapore"... Cara Taksya, a te bastano i rugbisti!
Kally,io la pasta bicromatica l'ho già DIGERITA e tu? A quando la PROSSIMA?
Se l'hai digerita vuol dire che l'hai mangiata!!! Come ti è venuta?
Modestamente me la cavicchio in cucina... Certamente mi sà che tu però mi BATTI per 2a0...Però la pasta bicromatica mi è venuta proprio bene!!!!GRAZIE e continua cosi',io ti seguo!!!!
Sono contenta di sapere che almeno qualcuno fa tesoro dei miei consigli. Grazie, Dony!!!
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